安徽省位于中國(guó)華東地區(qū)，省會(huì)合肥，總面積14.01萬(wàn)平方千米，足有日本北海道的1.7倍。

除了黃山外，祁門(mén)紅茶和“八大菜系”之一的徽菜也是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的特色。因?yàn)榘不帐?nèi)山林、濕地較多，徽菜常用冬筍、蘑菇、河魚(yú)等食材制作，發(fā)酵食品亦是一絕。其中最出名的要數(shù)臭鱖魚(yú)。由于口感獨(dú)特，聞著臭、吃著香，當(dāng)?shù)厣踔琳Q生了“魚(yú)不臭不吃”的飲食習(xí)慣。