葡萄酒在太空中會(huì)出現(xiàn)什么變化呢？一批法國產(chǎn)的紅酒在2019年底被送上國際空間站，用于研究太空環(huán)境對酒的影響，14個(gè)月后返回地球。3月24日，法國波爾多大學(xué)舉辦品酒會(huì)，發(fā)現(xiàn)紅酒在太空待過后依舊“品質(zhì)非常棒”，但色澤與口感卻和地球同款不同。

這批紅酒是波爾多波美侯產(chǎn)區(qū)柏圖斯酒莊（柏翠酒莊）2000年份的葡萄酒，共12瓶，由盧森堡太空貨物無限公司負(fù)責(zé)安排送入國際空間站。

按照美聯(lián)社說法，由于國際空間站通常禁止出現(xiàn)酒類和玻璃，這批酒被封存于特制鋼瓶內(nèi)，在太空待了14個(gè)月后，今年1月搭美國太空探索技術(shù)公司的貨運(yùn)“龍”飛船返回地球。

波爾多大學(xué)葡萄和葡萄酒科學(xué)研究所邀請了12名品酒師，品鑒上過太空的紅酒和一瓶存于地球酒窖的紅酒，二者產(chǎn)地、年份相同。每名品酒師具體感受不同，但總體認(rèn)為上過太空紅酒的色、香、味等方面有所變化。

葡萄酒雜志《醇鑒》專家簡·安森表示：“上過太空和沒上過太空的酒都很美味，但顏色有了變化，留在地球上的那一瓶陳化少一些，曾進(jìn)入太空的那瓶單寧酸變得柔和，釋放出更多的花香。”

美聯(lián)社援引品酒會(huì)組織者的話報(bào)道，研究人員打算研究植物暴露于新壓力環(huán)境的變化，以便幫助地球上的植物更好地適應(yīng)氣候變化，同時(shí)進(jìn)一步了解葡萄酒發(fā)酵、陳化以及起泡過程。

（編輯：白白）