我們曾多次報道過，一些美食廣場里外賣檔口的食品安全問題。近期，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布相關(guān)規(guī)定，要求平臺提供者應(yīng)當在列表首頁對無堂食外賣提供者加注“無堂食”標識，而目前，多家外賣平臺，已經(jīng)開始對入駐商家，標注“堂食”標記。半個多月下來，效果如何呢？

打開美團、淘寶閃購和京東外賣，可以發(fā)現(xiàn)，確實有相當一部分的商家，增加了“有堂食”的標簽。中午時段，記者走訪了一家標有堂食的湘菜館，店鋪位于商場內(nèi)，有堂食位置，前來取餐的外賣小哥也絡(luò)繹不絕。

胡子大廚黃浦新世界店店長桑珂珂表示：“平臺通知我們可以申請?zhí)檬硺撕灪螅覀兒芸焐蟼髁饲皬d和后廚環(huán)境照片，審核很快就通過了?！?/p>

而“加了標”之后，效果也是顯著的。胡子大廚數(shù)字營銷總監(jiān)陳胤睿透露，加上標簽后，店鋪獲得了更多平臺流量，消費者信任度也明顯提升：“日均訂單同比增加了25%到30%?！?/p>

不少市民表示，外賣店鋪有沒有堂食標簽，確實會影響選擇。而在三大外賣平臺首頁，智能推薦前十的商鋪里面，超過8成都有“堂食”認證。不少市民接受采訪時表示，選擇外賣時會關(guān)注堂食標識。一位市民說：“有實體店的餐廳品質(zhì)可能更好?！绷硪晃恢醚a充：“連鎖堂食店比小作坊更讓人放心?！?/p>

然而，肉眼可見的流量回報，也讓不少只做外賣的檔口，同樣打起了“堂食”標簽的主意。這家在三大外賣平臺都很高分的東北菜，美團和京東都打上了“堂食”標簽。而記者根據(jù)地址找到永壽路，卻發(fā)現(xiàn)指向的美食城，集聚的全是沒有堂食的外賣廚房，一路兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最終在一條狹窄的走道旁，找到了這家“嘎嘎香東北老飯盒”。廚房一目了然，根本沒有可堂食的桌椅，只有三位快遞員坐在塑料貨框上，圍著一個紙板箱解決午飯。面對詢問，工作人員含糊其辭：“就這‘小桌’可以吃飯?！?/p>

而類似的情況絕非僅此一家。另一家名為上海老式大油條的店鋪，在美團平臺上也貼了“堂食”標簽，但記者實地走訪發(fā)現(xiàn)，店鋪內(nèi)連一張板凳都沒有。工作人員坦言：“老板也不會申請這個標簽?！?/p>

記者向幾家平臺企業(yè)咨詢，到底如何能申請到“堂食”標簽。京東表示，商家獲得“堂食”標簽審核通過率僅有40%。京東外賣相關(guān)工作人員透露，采用資料審核、照片復檢、定期巡檢等多重機制。美團也表示，采取了措施，防止商家作假。美團強調(diào)要求商家提供“一鏡到底”實拍視頻，防止盜圖造假，并開通了消費者舉報渠道。

既然如此，那么那些外賣檔口的“堂食標貼”，又是怎么拿到的呢？記者發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)購平臺上，已經(jīng)有這樣的“加標”生意，只要交錢，不管檔口的實際情況如何，他們可以幫忙制作好假門頭，拍攝視頻，并提交給平臺，300到500元就能加上“堂食”標簽。有律師表示，如果商家通過這樣的方式貼上堂食標貼，那就構(gòu)成了虛假宣傳和不正當競爭。同時，平臺也有連帶責任。

律師宋安成指出，此舉構(gòu)成虛假宣傳和不正當競爭：“商家侵害了消費者的知情權(quán)，平臺若未盡到審核義務(wù)，也存在過錯?！?/p>

是否提供堂食，本不該成為一家店鋪，是否安全衛(wèi)生的晴雨表。但是目前，一方面，監(jiān)管部門對于堂食門店的監(jiān)管，明顯更為嚴格，同時堂食店人來人往，有問題也會及時暴露，這才形成了消費者的偏好選擇。而外賣檔口的隱蔽性，使得其衛(wèi)生、安全等問題的發(fā)現(xiàn)，幾乎只能靠外賣小哥。什么時候這些檔口，也能真正被監(jiān)管部門，像堂食店一樣嚴格監(jiān)管，才能讓消費者在選擇時，少一些焦慮，多一些放心。

復旦大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室教授厲曙光建議：“監(jiān)管部門應(yīng)重視外賣餐飲規(guī)范問題，避免出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。如何針對無堂食商家制定新規(guī)范，是餐飲發(fā)展的新課題。”

一個小小的堂食標記，本意是希望能夠增加信息透明度，便于消費者做決策。但偏偏仍有商戶在這里面鉆空子，把貼“堂食”標記，都變成了一門生意，而平臺雖然都表示已經(jīng)采取了一些措施，但顯然在審核方面，仍然存在漏洞。長此以往，不僅會透支平臺信用，更會擾亂公平的市場環(huán)境。希望外賣平臺能夠及時查漏補缺，完善相關(guān)審核和監(jiān)管機制，同時也希望政府監(jiān)管部門，也能行動起來，不論是堂食店家還是外賣檔口，保障食品安全，應(yīng)該是底線。