“五一”期間，位于上海嘉定菊園新區(qū)一購物中心舉辦了3場“吃辣挑戰(zhàn)賽”，提供了不同辣度選擇供挑戰(zhàn)者嘗試。5種不同辣度的菜品一字排開，每完成一個級別的挑戰(zhàn)，便能獲得10元至100元不等的火鍋抵用券。

開賽10分鐘，現(xiàn)場迎來了一位湖南籍的挑戰(zhàn)者吳先生，久經(jīng)“沙場”的他直奔“變態(tài)辣”而去，一口水煮牛肉下肚就已汗流不止。吳先生直呼：“辣得夠勁，辣得勁爆，辣得出汗了，滿頭大汗，這么辣的還沒吃過?！?br/>

有了“第一個吃螃蟹的人”，不少顧客也按捺不住好奇，紛紛嘗試了起來。有的吃完一口就迅速灌下了兩杯酸梅湯解辣，也有一些剛開始“穩(wěn)如泰山”的，卻因為辣味的后勁差點流下了淚水。

據(jù)酒店大廚陳克四介紹，這道頂級“變態(tài)辣”的水煮牛肉里，加入的是產(chǎn)自印度的魔鬼椒，又稱作“斷魂椒”，根據(jù)史高維爾辣度檢測體系，魔鬼辣椒的辣度超過100萬個單位，意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

廚師陳克四說：“比平時重辣的火鍋，辣度要加強一倍，平時5分辣的話，這個要達(dá)到8、9分。也不建議客戶食用這種辣椒，因為對腸胃刺激比較大。”

（素材來源：嘉定臺 編輯：白白）