新浪新聞2024“綠色中國(guó)”可持續(xù)影響力大會(huì)于8月24日在山東煙臺(tái)成功舉辦。本次大會(huì)主題為“美食與城市可持續(xù)發(fā)展”，大會(huì)由新浪新聞主辦，山東省煙臺(tái)市政府指導(dǎo)，中國(guó)綠化基金會(huì)公益支持，旨在通過(guò)政府、企業(yè)、學(xué)術(shù)界及社會(huì)各界的共同努力，凝聚共識(shí)、匯聚力量，為構(gòu)建綠色、健康、可持續(xù)的食物體系與城市發(fā)展模式注入新的動(dòng)力。煙臺(tái)市委副書(shū)記、政法委書(shū)記牟樹(shù)青，煙臺(tái)市政府副市長(zhǎng)隋子林，微博COO、新浪移動(dòng)CEO、新浪AI媒體研究院院長(zhǎng)王巍等嘉賓出席大會(huì)。

微博COO、新浪移動(dòng)CEO、新浪AI媒體研究院院長(zhǎng)王巍在開(kāi)幕致辭中表示，如何在傳承與發(fā)展美食文化的同時(shí)，兼顧環(huán)境保護(hù)與資源節(jié)約，是我們面臨的一項(xiàng)重大課題。我們可以攜手同行，以美食為紐帶，共同探索一條既豐富多彩又可持續(xù)發(fā)展的道路。讓中國(guó)的美食文化在世界舞臺(tái)上綻放光彩，為構(gòu)建綠色、美好的社會(huì)貢獻(xiàn)我們的智慧與力量。

微博COO、新浪移動(dòng)CEO、新浪AI媒體研究院院長(zhǎng)王巍

清華大學(xué)全球可持續(xù)發(fā)展研究院執(zhí)行院長(zhǎng)朱旭峰在特別致辭中表示，美食與城市可持續(xù)發(fā)展是一個(gè)相互促進(jìn)、共同提升的過(guò)程。通過(guò)在城市發(fā)展中融入可持續(xù)理念，加強(qiáng)美食產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃與管理，我們可以推動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，提升城市的文化軟實(shí)力，促進(jìn)社會(huì)的公平與和諧。同時(shí)，通過(guò)美食文化的傳承與創(chuàng)新，我們可以為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興貢獻(xiàn)力量。

清華大學(xué)全球可持續(xù)發(fā)展研究院執(zhí)行院長(zhǎng)朱旭峰

中國(guó)綠化基金會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、博士繆光平在特別致辭中稱，美食產(chǎn)業(yè)，作為城市生活的重要組成部分，不僅關(guān)乎我們的飲食健康，更在推動(dòng)城市的可持續(xù)發(fā)展中扮演著至關(guān)重要的角色。通過(guò)推動(dòng)綠色美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們可以有效減少對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，同時(shí)也為本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的和諧進(jìn)步提供新的動(dòng)力。

中國(guó)綠化基金會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、博士繆光平

本次大會(huì)聚焦于三大主題：“全球旅游趨勢(shì)與城市品牌塑造·可持續(xù)文旅暢想”“負(fù)責(zé)任的傳承與發(fā)展?創(chuàng)新策略暢想”“新視野下文化遺產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席楊柳，阿拉善SEE生態(tài)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周洲，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎，蒙牛集團(tuán)黨委副書(shū)記、執(zhí)行總裁李鵬程，中國(guó)文物學(xué)會(huì)專家委員會(huì)主任、故宮博物院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任單霽翔等嘉賓圍繞主題分別進(jìn)行了分享。

楊柳在演講中表示，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)始終致力于推進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓我們攜手并進(jìn)，砥礪前行，一起致力于推進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓我們以美食為媒，共同譜寫綠色中國(guó)發(fā)展新篇章。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席楊柳

周洲在主題演講中稱，環(huán)保公益事業(yè)久久為功、任重而道遠(yuǎn)。阿拉善SEE一直致力于搭建一個(gè)社會(huì)化平臺(tái)，推動(dòng)企業(yè)家、環(huán)保公益組織和公眾深度參與環(huán)保公益事業(yè)。守護(hù)這些地球生靈，并通過(guò)企業(yè)投入、公眾參與的社會(huì)化保護(hù)模式，努力探索和推進(jìn)人與自然友善依存，展現(xiàn)中國(guó)生物多樣性之美。

阿拉善SEE生態(tài)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周洲

邢穎在分享中表示，美食是一座城市的亮麗名片，美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展是城市區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，中國(guó)餐飲美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須要走科學(xué)烹飪、營(yíng)養(yǎng)健康、綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展之路。ESG倡導(dǎo)的保護(hù)生態(tài)環(huán)境、履行社會(huì)責(zé)任、提高治理水平與創(chuàng)新、開(kāi)放、綠色、和諧、共享的新發(fā)展理念相一致。與推動(dòng)綠色發(fā)展、增進(jìn)民生福祉、完善社會(huì)治理的頂層戰(zhàn)略部署相契合，是餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎

李鵬程在分享中表示，煙臺(tái)是人杰地靈的一個(gè)地方，一人不為眾，獨(dú)木難成林，未來(lái)我們?cè)概c各界朋友打造更好的美食，未來(lái)的美食一定是更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更可持續(xù)的，將來(lái)美食一定越來(lái)越營(yíng)養(yǎng)，而且是更可持續(xù)的美食，這樣才能更好服務(wù)消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往，更好的創(chuàng)造更加美好的未來(lái)。

蒙牛集團(tuán)黨委副書(shū)記、執(zhí)行總裁李鵬程

單霽翔在主題演講中表示，如今許多年輕人熱衷于學(xué)習(xí)古代技藝，如玉器的制作和木結(jié)構(gòu)房屋的建造。在秋天，他們參與稻谷的收割，將曾經(jīng)的荒地轉(zhuǎn)變?yōu)槌錆M生機(jī)的綠色家園，實(shí)現(xiàn)了人與自然的和諧共生。中國(guó)的美食文化，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，不僅展現(xiàn)了我們中華傳統(tǒng)文化的精髓，也與自然景觀相得益彰。

中國(guó)文物學(xué)會(huì)專家委員會(huì)主任、故宮博物院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任單霽翔

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，澳大利亞旅游局市場(chǎng)部高級(jí)總監(jiān)欒方亮，泰國(guó)國(guó)家旅游局上海辦事處處長(zhǎng)羅蘭，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋小溪，澳門政府經(jīng)濟(jì)發(fā)展委員會(huì)委員、澳門休閑旅游服務(wù)創(chuàng)新協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃輝四位嘉賓圍繞“美食文化的多樣性和包容性，以及美食作為文化傳承載體對(duì)城市品牌的加持作用”這一主題展開(kāi)了精彩討論。

羅蘭表示，泰國(guó)菜頗受中國(guó)菜、中國(guó)飲食影響，以及印度菜部分影響呈現(xiàn)出融合概念，受到廣泛喜愛(ài)，在胡潤(rùn)百富市場(chǎng)調(diào)研中，泰餐成為最受中國(guó)客群喜愛(ài)的前十餐食，一定程度上可以體現(xiàn)出大家對(duì)泰國(guó)菜喜愛(ài)。明年，即將迎來(lái)中泰正式建交五十周年，希望能夠用美食作為友誼橋梁，將雙方文化和美食能夠互通起來(lái)，帶來(lái)更多有益影響。

泰國(guó)國(guó)家旅游局上海辦事處處長(zhǎng)羅蘭

欒方亮在討論中談到，澳大利亞一直把美食美酒作為品牌營(yíng)銷重點(diǎn)之一，非常重視在美食方面對(duì)全球游客的影響?，F(xiàn)澳大利亞美食離不開(kāi)三個(gè)“p”，一是“People(人)”、二是“Place(地方)”、三是“Produce(食材)”，這三點(diǎn)能夠完全詮釋澳大利亞的美食精髓。

澳大利亞旅游局市場(chǎng)部高級(jí)總監(jiān)欒方亮

黃輝在討論中提到，眾所周知，澳門是以休閑旅游為主的城市。澳門雖小，卻以其獨(dú)特美食聞名，擁有比如葡式蛋撻、豬扒包、牛雜等諸多網(wǎng)紅小吃。特別是澳門土生葡菜，是澳門土生葡人的飲食文化，以葡萄牙式烹調(diào)方法為基石，融合了本地的烹飪所長(zhǎng)及風(fēng)俗，土生葡菜飪技藝更在2012年被列入澳門非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。澳門在2015年榮獲成為聯(lián)合國(guó)創(chuàng)意城市美食之都，希望通過(guò)美食文化吸引海內(nèi)外游客，同時(shí)美食文化也是旅游和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵元素。

澳門政府經(jīng)濟(jì)發(fā)展委員會(huì)委員、澳門休閑旅游服務(wù)創(chuàng)新協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃輝

宋小溪在發(fā)言中表示，淄博燒烤、天水麻辣燙、哈爾濱凍梨等網(wǎng)紅城市美食的出圈，時(shí)代背景當(dāng)然是大眾旅游時(shí)代的到來(lái)、有微博等平臺(tái)媒體助推，但同時(shí)也有三個(gè)因素：一是當(dāng)?shù)孛朗秤蟹浅ｕr明的地域文化特色；二是旅游者在享受當(dāng)?shù)孛朗尺^(guò)程之中與在地文化交融感受到的良好文化體驗(yàn)；三是當(dāng)?shù)卣Υ蛟斓胤矫朗趁?，以及?dāng)?shù)鼐用窆餐瑓⑴c。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋小溪

本次綠色中國(guó)可持續(xù)影響力大會(huì)共設(shè)置三個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)，分別是“企業(yè)責(zé)任踐行者”“可持續(xù)先鋒行動(dòng)”與“可持續(xù)旅行全球合作伙伴”?！捌髽I(yè)責(zé)任踐行者”榮譽(yù)稱號(hào)授予了寶馬中國(guó)、思念食品、益禾堂、紫林醋業(yè)、東阿阿膠?！翱沙掷m(xù)先鋒行動(dòng)”榮譽(yù)稱號(hào)由霸王茶姬、洽洽食品、張飛牛肉、青島啤酒、赫基（中國(guó)）集團(tuán)股份有限公司獲得。獲得“可持續(xù)旅行全球合作伙伴”榮譽(yù)稱號(hào)的機(jī)構(gòu)包括：愛(ài)爾蘭旅游局、澳大利亞旅游局、法國(guó)旅游發(fā)展署、斐濟(jì)旅游局、芬蘭國(guó)家旅游局、瑞士國(guó)家旅游局、泰國(guó)國(guó)家旅游局、西班牙國(guó)家旅游局、挪威國(guó)家旅游局、丹麥國(guó)家旅游局、澳門休閑旅游服務(wù)創(chuàng)新協(xié)會(huì)，表彰他們?cè)谌蚍秶鷥?nèi)推廣綠色旅游、保護(hù)自然和文化遺產(chǎn)、推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)方面的創(chuàng)新舉措與領(lǐng)導(dǎo)力。