在蘇州，懂茶的人都知道，除了赫赫有名的碧螺春，蘇州的樹(shù)山村還有一種品質(zhì)上乘的茶葉——“云泉茶”。上好的云泉茶，價(jià)格甚至比頂尖的碧螺春還要貴。

云泉茶，一個(gè)源自東晉時(shí)期的小眾貢茶，它的魅力在于新茶泡六泡仍留茶香，六次泡飲皆可享受清甜。

云泉茶屬于綠茶，與碧螺春同屬一品種，但生長(zhǎng)環(huán)境不同。碧螺春生長(zhǎng)在湖邊，陽(yáng)光充足，采摘和成熟較早。而云泉茶生長(zhǎng)在山中，溫度較低，孕育茶葉成熟的時(shí)間更長(zhǎng)，因此比碧螺春晚兩周上市，這也是其耐泡的主要原因。

云泉茶的口感略帶澀味，但隨即回甘，清香味濃郁。綠茶具有清熱、清暑、生津的作用，適合夏季飲用，但綠茶性寒，脾胃虛寒的人群應(yīng)適量飲用，或選擇其他茶類。

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