7月5日，一段網(wǎng)友用打火機點燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻引發(fā)關(guān)注。7月6日發(fā)聲明回應雪糕長時間不化，鐘薛高表示，公司所有雪糕產(chǎn)品均按照國家標準合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測合格后出廠。

關(guān)于消費者關(guān)心的卡拉膠，鐘薛高稱適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，而且雪糕里卡拉膠的添加量符合國家標準。此外，鐘薛高聲明中還提到：“我們認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學。

（編輯：詹宇婧）