遭遇關(guān)店風波后，1月20日，西貝日獲得新一輪融資。天眼查顯示，投資方包括臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心（有限合伙）、成都迅達光電有限公司、杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙）等。工商信息顯示，西貝餐飲的注冊資本從8990.29萬元增至1.02億元，增幅約13%。

臺州新榮泰投資有限公司為新榮記創(chuàng)始人張勇全資控股的企業(yè)。對于另一投資方杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙），胡曉明出資比例達97%。胡曉明現(xiàn)任一米八農(nóng)業(yè)科技董事長兼首席品控官，此前為阿里合伙人。此次融資被外界視為西貝推進上市計劃的關(guān)鍵一步，據(jù)公開報道，在2023年的西貝年會上，賈國龍曾明確表示計劃于2026年完成IPO上市。

在西貝的這輪融資中，有兩位投資方與賈國龍頗有淵源。其中，臺州新榮泰投資有限公司為新榮記創(chuàng)始人張勇全資控股的企業(yè)，張勇是中國黑珍珠摘鉆、米其林摘星最多的餐飲企業(yè)家。賈國龍曾多次提到自己和新榮記張勇是好朋友。

對于杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙），胡曉明出資比例達97%。胡曉明此前為阿里合伙人、螞蟻集團CEO，2024年從阿里退出后創(chuàng)辦一米八農(nóng)業(yè)科技公司（以下簡稱“一米八”），現(xiàn)任公司董事長兼首席品控官。賈國龍曾是胡曉明某MBA課程班的學生，在此之后，雙方開始合作。2024年，一米八與西貝宣布推出聯(lián)名深遠海大黃魚兒童套餐，西貝兒童套餐中的大黃魚均為一米八供應(yīng)。