在中國人的傳統(tǒng)里，春天被賦予了一切美好的寓意，代表了四季更迭中特有的詩意和希冀。當(dāng)萬物悄然復(fù)蘇，大自然已經(jīng)準(zhǔn)備好了精美的食材，來饋贈辛苦勞作了一年的人們。

蘇州黎里古鎮(zhèn)迎接春天的方式，是一鍋舌尖清甜的麥芽塌餅。自古以來，黎里古鎮(zhèn)的人們自己產(chǎn)糧，通過做糧食生意逐漸富裕。中國近現(xiàn)代民主人士、南社的發(fā)起人柳亞子先生是黎里人，春日里，他都會和友人品嘗塌餅、談天說地。

以清明草（當(dāng)?shù)厝艘卜Q之為草頭）為原材料，和面的時候加上麥芽粉，麥芽塌餅的名稱由此而來。雖說本地話中將清明草叫作草頭，但與上海常說的草頭并不是一種原料，它外形像薺菜，食用藥用皆可。面團再加上豆沙、核桃仁、冬瓜糖為餡，一點微甜融合著春天的清香，是愉悅和豐收的味道，也是黎里傳統(tǒng)文化的一道風(fēng)景線。

關(guān)鍵幀：

不時不食，

齒間清甜。