夏末秋初，“秋老虎”開(kāi)始發(fā)威，高溫高濕的天氣持續(xù)發(fā)力。老年朋友們最近是否發(fā)現(xiàn)自己的身體出了一些“小小的”問(wèn)題，不是便秘難受，就是容易腹脹腹瀉，腸道總是在經(jīng)受雙重“攻擊”，這究竟是什么原因呢？

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師 朱婷表示冰箱≠保險(xiǎn)箱 儲(chǔ)存不當(dāng)易引發(fā)腹瀉：

很多老年人習(xí)慣把吃剩的飯菜、水果統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)冰箱，以為這樣就不會(huì)讓食物變質(zhì)。但其實(shí)，冰箱只是延緩食物腐敗的時(shí)間，而不是萬(wàn)能的“殺菌保險(xiǎn)箱”。稍不注意，就可能成為家庭腹瀉的“罪魁禍?zhǔn)住保?br/>
? 隔夜飯菜：尤其是米飯類，存放不當(dāng)（無(wú)論室溫或冷藏過(guò)久）極易滋生蠟樣芽孢桿菌。其毒素耐高溫，需要在126℃加熱90分鐘以上才能去除。如果我們加熱不完全，或只是做成簡(jiǎn)單的炒飯，就很容易導(dǎo)致食物中毒，引發(fā)嘔吐腹瀉。

? 切開(kāi)的水果：水果切開(kāi)后，在30℃以上環(huán)境放置2小時(shí)，大腸桿菌數(shù)量可暴增400倍以上！冰箱冷藏的果切也可能攜帶李斯特菌等嗜冷菌，對(duì)免疫力較低的老年人尤其危險(xiǎn)。

? 密封不嚴(yán)的剩湯：高蛋白液體類食物更是細(xì)菌繁殖的“天堂”，建議當(dāng)天吃完不冷藏。

冰箱使用三原則

①及時(shí)冷藏：食物不用放涼，應(yīng)盡快放入冰箱，減少細(xì)菌繁殖時(shí)間窗口。

②生熟分開(kāi)：熟食一般放在冷藏區(qū)域的最頂層，生食則在底層，兩者不能混合存放，避免交叉污染。

③嚴(yán)守時(shí)限：西瓜、果切等最好當(dāng)天吃完，不隔夜、不反復(fù)冷藏；葉類蔬菜冷藏不超過(guò)3天，生肉類冷藏不超過(guò)2天。

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