輕晃酒杯，細(xì)品自己親釀的“國潮”啤酒，如此愜意的場(chǎng)景，竟出自高校實(shí)驗(yàn)室。上海海洋大學(xué)食品學(xué)院《發(fā)酵工程》實(shí)踐課上，麥芽香氣與啤酒花的清新氣息交織彌漫，師生把酒言歡學(xué)知識(shí)，以“現(xiàn)釀現(xiàn)喝”的沉浸式體驗(yàn)，讓千年發(fā)酵智慧在課堂中煥發(fā)新生。