在上海不少超市都有推廣柜臺(tái)的“卡士”酸奶，近日又被曝出存在產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局6月13日在其網(wǎng)站發(fā)布的2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息顯示，一批次“卡士”酸奶不合格，酵母檢驗(yàn)值超標(biāo)60倍。這批次不合格樣品由卡士酸奶（蘇州）有限公司生產(chǎn)，名稱為“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳。有網(wǎng)友提出疑問(wèn)，酵母是什么？食品里的酵母超標(biāo)會(huì)怎么樣呢？

醫(yī)生表示，酵母是一種單細(xì)胞真菌，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，酵母雖然本身并非有害菌，但過(guò)度發(fā)酵會(huì)導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，食用酵母數(shù)超標(biāo)的食物可能會(huì)引起腹瀉，危害人體健康。其實(shí)在今年4月6日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局就曾通報(bào)過(guò)一批次“卡士”酸奶不合格。