韓國農(nóng)村經(jīng)濟研究院當(dāng)?shù)貢r間6月15日發(fā)布《農(nóng)業(yè)展望》6月刊稱，2025年夏季韓國白菜產(chǎn)量預(yù)計比往年減少約25％，白菜價格或大幅上漲。2024年發(fā)生的“金菜”危機恐卷土重來。

報告稱，韓國今年夏季白菜預(yù)期產(chǎn)量約為23.6萬噸，較往年平均產(chǎn)量減少24.5％。該機構(gòu)同時預(yù)測，韓國今夏白菜種植面積將降至3418公頃，較往年減少23.9％。

韓國農(nóng)村經(jīng)濟研究院分析，導(dǎo)致該國白菜產(chǎn)量減少的主要原因包括休耕、高溫和病蟲害等。如果白菜產(chǎn)量驟減，恐引發(fā)大幅漲價。

2024年，受夏季高溫和暴雨等因素影響，韓國白菜價格飆升，被媒體稱為“金菜”。去年10月，該國白菜批發(fā)價一度達到每棵8900韓元，約合人民幣47元，較2023年同期上漲128％。

按韓國媒體說法，白菜作為使用最廣泛的泡菜原料，其價格不僅直接影響生活成本，還會在其他方面產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

為防止“金菜”危機再度上演，韓國政府已儲備2.3萬噸白菜，為有相關(guān)記錄以來的最大規(guī)模。在市場供應(yīng)不足或需求量旺盛的節(jié)假日期間，政府部門計劃投放儲備白菜，以穩(wěn)定市場價格。