提起云南思茅或許鮮有人知，但說到普洱，大名鼎鼎的普洱茶則是人盡皆知。多年前思茅改名成普洱，當?shù)厝藚s依然習慣把自己的家鄉(xiāng)菜稱作是思茅菜。在上海有家思茅菜餐廳，用云南特有的樹番茄燒海鱸魚，把酸辣清新的邊境味道，做得讓老鄉(xiāng)頻頻回頭。

思茅菜離邊境不遠，民族眾多，口味自帶東南亞風情，以酸辣為主，還藏著“以果入菜”的巧思。酸味不來自醋，而是樹番茄的清新，這長在樹上的果實，口感像柿子、茄子與番茄的結(jié)合體，炒成醬汁后酸香撲鼻，解膩又醒脾。海鱸魚現(xiàn)炸不拍粉，外皮酥脆時立刻裹上樹番茄醬汁，蒜末爆香，加小米辣提味，少許番茄醬調(diào)和色澤，魚肉鮮嫩，醬汁濃稠，蘸著吃滿口酸辣鮮香。

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