2025年11月24日，法國藍帶國際學(xué)院在上海北外灘的國家級濱江文化地標(biāo)“世界會客廳”舉辦了盛大的“中華餐飲·世界表達”暨藍帶130周年慶典活動。來自多個國家的駐滬總領(lǐng)事、國際友人，以及來自藝術(shù)、文化等各界的嘉賓齊聚一堂，共同見證這一具有歷史意義的文化交流盛事。

慶典上，法式技藝與中式非遺傳承在餐盤中巧妙邂逅，昆曲與薩克斯風(fēng)在舞臺上激情對話，生動詮釋了“中華餐飲·世界表達”的深刻內(nèi)涵。然而，所有精彩的幕后，都指向同一個核心——人才。人才的培育，正是職業(yè)教育的使命。

“我們從2015年正式對外，上海藍帶已有十周年，陸陸續(xù)續(xù)有5000多名學(xué)員畢業(yè)?！彼{帶大中華區(qū)董事總經(jīng)理商凌燕（Sara Shang）介紹，“這其中不乏有很多是‘餐二代’，或是中餐廚師出身?！?這些學(xué)員帶著對中華餐飲的深刻理解而來，通過在藍帶的系統(tǒng)化、國際化職業(yè)教育，掌握了融匯東西的技藝與視野，成為推動中華餐飲走向世界的生力軍。

藍帶的職業(yè)教育版圖仍在不斷擴大。正如藍帶國際學(xué)院總裁安德烈·君度（André Cointreau）所言，他們正通過與四川旅游學(xué)院等中國知名院校的合作，共同開發(fā)課程，旨在利用其遍布全球25國的35個教學(xué)平臺“向世界呈現(xiàn)真正的中國菜”。

從上海的“世界會客廳”到“奔流”計劃的巴黎、倫敦站，藍帶學(xué)員的身影日益活躍。他們不僅是廚藝的學(xué)習(xí)者，更逐漸成為中華文化與世界對話的講述者。當(dāng)美食超越語言，藍帶將繼續(xù)以全球教育網(wǎng)絡(luò)為橋梁，推動中餐走向全球課堂，將中華飲食文化以更深、更廣的方式呈現(xiàn)給世界。