這個(gè)季節(jié)很多人都喜歡吃甘蔗，甘甜爽口，生津止渴。不過甘蔗是秋季成熟的水果，目前吃的都是存儲(chǔ)過后的甘蔗。儲(chǔ)存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運(yùn)輸過程、儲(chǔ)存方式以及環(huán)境條件等不好，就可能導(dǎo)致霉菌生長，產(chǎn)生大量毒素，誤食容易引起中毒。

近日記者在一些超市、水果攤點(diǎn)都看到有不少甘蔗銷售，價(jià)位不貴，一般十元錢左右一根，由于甘蔗清甜水分充足，都是不少人喜歡的水果。但是挑選甘蔗也是很講究的。

卜蜂蓮花超市松江店 領(lǐng)班 姜濤：現(xiàn)在正好是吃甘蔗的好時(shí)候，好季節(jié)，挑選甘蔗，一定要挑選表面皮光亮的，色澤比較光亮，節(jié)一定要長，切開之后果肉一定要是白芯的。甘蔗買回來，一定要看，如果切出來，里邊是紅芯、長白毛、發(fā)霉，這種一定是不能吃的，一定要把它切掉，因?yàn)槌粤酥髮?duì)身體是有危害的，會(huì)中毒的。

發(fā)霉的甘蔗上有一種叫做節(jié)菱孢的霉菌，其在繁殖過程中產(chǎn)生毒力極強(qiáng)的物質(zhì)3-硝基丙酸，0.5克就會(huì)使人產(chǎn)生中毒反應(yīng)，輕者惡心、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)失明、全身痙攣性癱瘓、甚至死亡。不過也不用擔(dān)心，只要吃之前仔細(xì)挑選，是完全可以避免中毒的。一般霉變的甘蔗外觀光澤差，用手按硬度差，沒有彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，氣味難聞。另外，盡量不要飲用街頭無照商販壓榨的甘蔗汁，如果一旦不慎發(fā)生中毒反應(yīng)，應(yīng)立即到醫(yī)院救治。

（視頻來源：松江臺(tái) 編輯：施荔）