距離外灘源步行不過百米的南蘇州路上，有座小房子，是原上海劃船總會(huì)的舊址，如今是西餐廳“船76”的所在地。它的菜也是非?！叭诤稀钡?，普羅旺斯薰衣草羊肉，就是這家店菜品中當(dāng)之無愧的想象力“天花板”。

選擇肉質(zhì)細(xì)膩，沒有肥肉的小羊里脊，浸入放了鹽和糖的清水里，這是西餐常用的羊肉去腥方式。將羊肉表面水分吸干，用保鮮膜包裹定型，抽真空后放入低溫機(jī)中慢煮，靜待成熟。

七分熟的羊肉汁水豐厚，用鹽和白胡椒調(diào)味后，將薰衣草花打碎的粉均勻包裹在羊肉表面，下鍋煎制，在油的催化下，薰衣草花逐漸滲入肉中，此時(shí)的小羊里脊表面微黃，花香清雅，切開后粉嫩誘人，清香四溢。

一個(gè)城市的產(chǎn)生與發(fā)展都與河流密切相關(guān)，蘇州河見證了上海的成長(zhǎng)，不管是黃浦江還是蘇州河，“一江一河”在這個(gè)新的時(shí)代繼續(xù)煥發(fā)著無窮的生命力。

更多美味故事，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道12月9日晚22:30《尋味上?！贰?/p>

（看看新聞Knews記者：康萬郡 實(shí)習(xí)編輯：尹翼星）