在淀山湖畔吃到這盤茭白河蝦燒毛豆，直接喚醒了小時候的味道，三種本地鮮貨湊一起，鮮得連湯汁都想拌米飯！食材都是就地取材：茭白是練塘本地的，河蝦是本地水域自然生長的，連毛豆都是當季新鮮的。茭白先過油去澀，河蝦、毛豆一起焯水，再用菜籽油爆香蔥姜，加高湯大火快燒 —— 不用復雜調(diào)料，全靠食材本身的鮮勁兒互相襯。茭白和毛豆有膳食纖維，促消化；河蝦補鈣又補蛋白，葷素搭配得剛好。這盤菜里，藏的不只是味道，還有上海水鄉(xiāng)的生活記憶。

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