近日，一網(wǎng)友發(fā)帖稱“購(gòu)買(mǎi)的鐘薛高雪糕在31度下放置1小時(shí)不化”，此貼一出，就引發(fā)熱議，據(jù)鐘薛高的客服回應(yīng)，雪糕融化會(huì)呈粘稠狀，為提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉膠，并不存在不融化的雪糕。固形物高，水少，完全融化后為粘稠狀，不會(huì)完全散開(kāi)變成一灘水。不過(guò)鐘薛高產(chǎn)品本身固形物含量達(dá)到40%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)《冷凍飲品雪糕》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中要求的固形物大于等于20%。這里提到的固形物具體包括哪些，安全嗎？

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光表示，固形物的主要成分包括鮮牛奶、奶粉，蛋制品，白砂糖、植物油等等，國(guó)家規(guī)定固形物是相對(duì)水而言，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定固形物含量旨在避免雪糕太“水”。固形物含量不適合與雪糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或質(zhì)量掛鉤。