大運河從來不是抽象的文化符號，而是承載中華民族千年文明脈動的鮮活載體。作為因運河而興的“運河之都”，淮安地處南北地理分界線，借運河樞紐之利成為人流、物資與文脈的交匯之地，將南北文化的碰撞融于飲食、風俗與精神血脈之中。

12月29日播出的《這就是中國》節(jié)目，便以淮安為窗口，主持人何婕、復旦大學中國研究院院長張維為教授、淮安市大運河文化研究中心辦公室主任、中國史博士李想，一同深入解碼這座城市的興盛密碼，探尋運河文化如何見證中國文明的交融與傳承。

淮安的南北樞紐地位，源于其獨特的地理稟賦與運河饋贈。節(jié)目中，李想博士強調，淮安地處秦嶺——淮河這一中國南北分界線，市境自古跨淮河南北兩岸，在運河時代更是成為南北交通的核心樞紐。無數(shù)人流、物資、資金、技藝與文化在此匯聚交流，天然造就了這座城市融南匯北、開放包容的鮮明特質，這種特質滲透在飲食、建筑、語言、風俗習慣等方方面面，讓運河文化擺脫了概念化的束縛，變得可感可觸。

飲食文化成為南北融合最生動的注腳，淮揚菜便是其中的典型代表。正如主持人何婕所指出的，運河文化在美食上的反映，遠不止口感層面，更藏著南北文化的不同特色與調和智慧。

李想博士進一步解析，淮揚菜的南北交融特質，一方面源于南北食材、烹飪技藝與廚師在淮安的碰撞交流，另一方面則因淮安匯聚的五湖四海之士有著多樣口味，淮揚菜在發(fā)展中必須兼顧各方需求，最終形成兼容并包的鮮明風格，成為運河文化具象化的重要載體。

千百年的南北交融，更在淮安人心中沉淀出剛柔并濟、精細務實、兼容豁達的精神品格。而這種品格，在土生土長的淮安人周恩來總理身上得到了最突出的體現(xiàn)。李想博士提到，周恩來總理在淮安生活了12年，他曾深情感慨“生于斯，長于斯，漸習為淮人；耳所聞，目所見，亦無非淮事”，淮安的文化浸潤深深融入其性格之中，讓剛柔并濟的淮安精神通過偉人形象被更廣泛地感知與傳承。

從地理樞紐到文化熔爐，再到精神家園，淮安的發(fā)展軌跡始終與大運河緊密相連?！哆@就是中國》的這場深度對話，不僅解碼了淮安的興盛密碼，更讓我們看到大運河作為文明載體的強大生命力，它以水流為紐帶，串聯(lián)起南北的文化與人心，見證著中國文明兼容并蓄、生生不息的脈動，也為新時代文化遺產(chǎn)的保護傳承與城市發(fā)展提供了深刻啟示。