還記得小時候，最幸福的時刻就是掀開土灶頭的鍋蓋，蒸的一大鍋甜香撲鼻的白米飯，不需要別的佐菜，可以哐哐吃下軟軟糯糯的好幾碗。趁家長不注意，踩上小板凳踮起腳偷吃的那幾勺，更是回味無窮。長大后，電飯鍋買得再貴，好像都找不回那個味道了。

在以薄稻聞名的青浦區(qū)有一片試驗田，這里臨近水源保護(hù)區(qū)，不能使用化肥、農(nóng)藥，卻種出了香甜可口的稻米。秘訣就是稻田里的常客——青蛙。每年的六月上旬在稻田里完成插秧，六月底七月初“蛙兒子”們就被人工放入田里，用以控制一部分害蟲?！耙酝茏o(hù)稻，以稻養(yǎng)蛙”，如此一來，一個新的生態(tài)體系就建成了。

這里放養(yǎng)的青蛙品種是人工飼養(yǎng)的海南虎紋蛙。這種青蛙體形壯碩，食物種類豐富，不但捕食飛蟲，還吃小魚泥鰍、蝦蟹和家鼠，對死魚、死螺等污染水體的動物尸體，也有凈化能力。

國慶前后正是農(nóng)民們最忙碌的時候，早熟的單季稻在這時豐收。蛙稻共處之后，雖然產(chǎn)量相對會減少一些，但稻米更加綠色安全了。更重要的是，沒有了化學(xué)存留品給土壤帶來的損傷，稻田的自我恢復(fù)能力更強(qiáng)了，不僅保護(hù)了水質(zhì)和生物多樣性，還凈化了周邊的環(huán)境。團(tuán)隊成員表示，少一些收成也“值得！”

對于“蛙稻米”未來的發(fā)展，研發(fā)團(tuán)隊希望，能夠?qū)⒄麄€稻田系統(tǒng)恢復(fù)到最原始的健康狀態(tài)，不用再人工放蛙，而是能發(fā)展出本地品種的蛙來協(xié)助生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)、恢復(fù)。在這樣狀態(tài)下生產(chǎn)出來的稻米，一定是安全的，也一定能找回記憶中的“稻香”。

關(guān)鍵幀：

白雪翻匙稻飯香，

蛙聲一片綠叢生。

（看看新聞Knews記者：朱亦敏 高原 編輯：陳佳雯）