江南人的元宵節(jié)，從來(lái)不是甜湯圓的獨(dú)角戲。流傳千年的咸香元宵果與甜潤(rùn)蠶餑餑，一款載于《通州縣志》，一款記在《嘉定縣志》，一咸一甜，一米一面，既是元宵時(shí)節(jié)的限定美味，更藏著江南水鄉(xiāng)的飲食智慧與千年文脈。

元宵果是江南鄉(xiāng)間流傳千年的元宵點(diǎn)心，早在唐代便已出現(xiàn)，宋明時(shí)期尤為盛行，《通州縣志》里明確記載“正月十五會(huì)制元宵果相饋”。以大米磨粉做殼，全程幾乎不加水，靠蒸汽壓制成形、粘合一體。內(nèi)餡以咸肉、臘肉打底，輔以花椒、大料等香辛料，蒸熟后米香軟糯，香料濃郁。

另一道蠶餑餑，也叫面繭，是江南元宵獨(dú)有的甜口點(diǎn)心，《嘉定縣志》中早有其相關(guān)記載，白白胖胖形似蠶寶寶，也因此得名。這道點(diǎn)心的誕生，與江南水鄉(xiāng)的絲織業(yè)密不可分。古時(shí)絲織業(yè)是江南的經(jīng)濟(jì)命脈，每年正月十五，做蠶餑餑祭祀蠶神，祈求來(lái)年蠶絲豐收。蠶餑餑入口暄軟甜潤(rùn)，咬開(kāi)是滿滿的豆沙香氣，一口下去，既是舌尖的甜，也是對(duì)來(lái)年的美好期許。

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